(2455)「季節の食材取り入れた島の暮らしを大切に」あまみならでは学舎

奄美市名瀬の県立奄美図書館（日髙京美館長）は16日、同館４階研修室で、今年度最後のあまみならでは学舎を開いた。今回は島料理研究家の泉和子さんが講師となり、「島料理と環境文化」と題して講演。参加者は97人と大盛況だった。泉さんは「季節ごとの島の食材を暮らしの中に取り入れて料理をつくること、それが環境文化につながる。大切にしてほしい」と熱く語った。