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(1103)奄高レストラン・プロジェクト/コースデザート試食

奄美市名瀬の奄美高校(堀之内尚郎校長、生徒419人)は今年も、生徒がコース料理のメニューづくりや調理、接客を行うインバウンド(外国人観光客)向けレストラン開設の準備を進めている。外国クルーズ船が名瀬港に寄港する8月2日が本番。12日は、校内で奄美の特産品を使ったデザートの試食会を開催し、指導役のフレンチシェフを「予想以上に完成度が高く、100点」とうならせた。

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